為什麼這家葡萄牙沙丁魚罐頭廠堅信 100 年前的方法

克勞迪亞·羅梅奧介紹了位於葡萄牙馬托西尼奧斯的Conservas Pinhais，這是一家傳統的罐頭工廠，專注於手工製作沙丁魚。沙丁魚的製作過程從新鮮魚到罐裝，經過手工清理、鹽水浸泡和逐一添加香料。儘管罐頭製作源自法國，但葡萄牙因其豐富的魚類資源而迅速發展。Pinhais目前是少數仍在運營的罐頭工廠之一，生產多種沙丁魚罐頭，並將90%的產品出口到全球。
Pinhais的沙丁魚罐頭不僅是美味的食品，更是葡萄牙罐頭製作傳統的象徵。克勞迪亞的品嚐體驗突顯了手工製作的獨特性，讓人重拾對罐頭食品的好感。沙丁魚的甜美口感和新鮮油質，與家庭傳統的味道相呼應，讓這些產品成為旅遊者心中的珍貴紀念。在全球化的市場中，Pinhais以其傳統工藝延續著這一美食文化。