不要用這個做飯！

本討論聚焦於油炸用油的選擇，強調種子油（如玉米油、大豆油、菜籽油等）的健康風險。這些油屬於多不飽和脂肪酸，易氧化並形成毒性物質，尤其在高溫烹飪時加劇問題。種子油的工業加工過程會使用溶劑如己烷，並非為人類健康設計。與此相比，酪梨油、橄欖油、椰子油和酥油等更穩定的油被推薦為較健康的油炸選擇，特別適合低溫烹飪和炒菜。
油炸食物時應避免使用種子油，因為它們在高溫下會氧化並產生有害物質，導致多種健康問題。選擇更穩定的油，如橄欖油、椰子油或酪梨油，並避免長時間高溫加熱能夠減少風險。最好是選擇低溫烹調方式，或使用氣炸鍋，進一步降低使用油的需求，從而減少健康風險。